Comment cuire une pièce à rôtir
Comment faire pour que votre rôti ne
se dessèche pas au four.
Éviter
que votre rôti se dessèche au four.
Il y a un truc que ma grand-mère faisait.
Voici le truc de notre chef
Pour que votre rôti ne se dessèche pas pendant la cuisson, il
suffit de mettre un récipient rempli d’eau dans le four. Pendant la cuisson, la vapeur d’eau
empêchera votre rôti de se dessécher voire même de brûler.
Plus simple, le dorer dans une poêle avec ou sans matière grasse.
Le cuire ensuite à 70°C pendant 30 minutes par kilo selon le goût. Plud c 'esy long plus c 'est cuit.
Commentaires