Pierre Marchesseau

Racine de gingembre Pourquoi mettre du gingembre au menu ? Il possède une saveur exceptionnelle et confère une note délicieusement orientale à n'importe quel plat. Ses fines tranches marinées permettent de « nettoyer » le palais entre deux plats aux saveurs prononcées. On peut en faire une infusion glacée que l’on servira telle quelle ou que l’on mélangera avec de l’eau minérale. Il facilite la digestion. Il prévient les nausées et les vomissements chez les personnes sujettes au mal des transports et chez les femmes enceintes. Gingembre en poudre Profil santé Depuis fort longtemps, le gingembre est consommé aux quatre coins du monde pour soulager différents maux tels que les rhumatismes, les nausées, le rhume et les maux de tête.  Le gingembre peut être utilisé sous différentes formes, comme en capsules, en poudre, en tisanes, frais ou en sirop.  Cette fiche se consacrera principalement aux effets sur la santé de la consommatio

Description À coquilles inégales, sa valve supérieure est totalement plate et pourvue de côtes. Elle est de couleur rouge à brun, quelquefois rose ou tachetée. Les yeux sont visibles sous la forme de points noirs brillants sur le bord du manteau d'une coquille Saint-Jacques entrouverte. Anatomie de Pecten. L'espèce possède la particularité, rare dans le monde animal des coquillages, d'être munie jusqu'à  200 yeux  catadioptriques   élémentaires (sortes de miroirs formés de couches de cristaux cubiques de  guanine  qui fonctionnent par réflexion) situés en bordure de sa coquille . La coquille Saint-Jacques est  hermaphrodite . Sa glande génitale, appelée  corail  en gastronomie, est constituée de deux parties : l'une mâle, blanc ivoire (à ne pas confondre avec le pied) ; l'autre femelle, rouge orangé. Ces deux parties  n'arrivent pas à maturité simultanément , les gamètes mâles précédant général