Crème de panais

-









 

Commentaires

Enregistrer un commentaire

Posts les plus consultés de ce blog

Ris de veau façon grand-mère

-
Image
Ris de veau façon grand-mère Nombres de personnes : 6 personnes Préparation : 45 minutes Temps de cuisson : 60 minutes Coût : 6 .00 euro Origine  : Cuisine européenne Pays  :  France Région  : Corrèze Calories  : Moyennes. Vin  :  Vin de pays Ingrédients pour la recette de Ris de veau façon grand-mère pour 6 personnes Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun. 950 GRAMMES DE RIS DE VEAU COMPTER 160 GRAMMES PAR PERSONNES, 2 ÉCHALOTES GRISES, 15 CL DE CRÈME FRAÎCHE LIQUIDE, 50 GRAMMES DE BEURRE, 20 CL DE VINAIGRE, SEL FIN DE CUISINE, POIVRE NOIR EN GRAINS DU MOULIN. Préparation de la recette de Ris de veau façon grand-mère Faire dégorger les ris dans de l'eau glacée et vinaigrée avec du sel et du poivre pendant 8 heures. Nettoyer, e...
Lire la suite

Macarons à la noisette et au praliné

-
Image
Macarons à la noisette et au praliné pour 10 personnes Haut du formulaire Bas du formulaire Temps de préparation:  30 minutes Temps de cuisson:  25 minutes Difficulté:  Très facile Budget:  Bon marché Ingrédients  pour la Recette de Macarons à la noisette et au praliné Les macarons : - 7 blancs d'œufs   ou 200 grammes de blanc d ’ oeufs, - 50 grammes de sucre semoule, - 1 cuillère à café de jus de citron, - 450 gramme de sucre glace, - 250 grammes de poudre de noisette brute, - 75 grammes de noisettes concassées, - 1 pincée de sel. Le praliné : - 40 grammes de chocolat au lait, - 200 grammes de praliné noisette. Préparation de la recette pour les Macarons à la noisette et au praliné Dans un saladier, monter les blancs d'œufs en neige avec le sucre en poudre, le sel et le jus de citron jusqu'à ce qu'ils soient bien fermes. Verser le sucre glace et la poudre de noisette brute t...
Lire la suite

Le Champagne et votre cuisine...

-
Image
Souvent imité, jamais égalé. Le Champagne est l'héritage d'une tradition ancestrale, d'un savoir faire unique... C'est aussi un des vins les plus chers, souvent synonyme de les fêtes. Trois cépages sont autorisés pour l'élaboration du Champagne : le Pinot noir, le pinot meunier, et le Chardonay. Le Champagne Blanc de Blanc est composé uniquement de Chardonnay. Le Blanc de Noir est élaboré à base de pinot noir ou meunier uniquement. Tous les autres sont des assemblages de ces trois cépages. Pour le Champagne rosé, on ajoute environ 15% de vin rouge à base de pinot noir. Les appellations des vins de Champagne Vin Champagne Champagne Le vin de Champagne, région Champagne Vin Champagne Coteaux champenois Le vin de Coteaux champenois, région Champagne Vin Champagne Rosé des riceys Le vin de Rosé des Riceys, région Champagne
Lire la suite