Recette de Salade de Saumon frais

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Salade de Saumon frais
Recette de Salade de Saumon frais
Pour 4 personnes

Préparation : 15 minutes
Cuisson :          30 minutes
Difficulté :       Seulement pour les chefs !.
Coût:                  Moyen

Ingrédients pour la Recette de Salade de Saumon frais:
- 500 grammes de saumon frais en tranches
- 800 grammes de pommes de terre
- 30 cl de crème fraîche liquide
- 2 branches de cèleri 
- 2 branches d'aneth
- Ciboulette, 
- Thym, 
- Laurier
- Gros sel de cuisine ou fleur de sel
- Poivre noir au moulin.

Préparation de la Recette de Salade de Saumon frais:
- Faire cuire les pommes de terre avec leur peau dans
- de l'eau salée pendant 25 à 30 minutes.
- Dans une casserole,mettre le saumon et,
- Recouvrir le saumon d'eau froide.
- Ajouter le thym et le laurier.
- Saler et poivrer.
- Porter à ébullition.
- Faire frémir 5 minutes et retirer du feu.
- Laisser refroidir légèrement.
- Egoutter les pommes de terre.
- Les éplucher, puis les couper en rondelles.
- Laver effiler et émincer finement le cèleri.
- Égoutter le saumon encore tiède et émietter à 
la fourchette.
- Dans un saladier, mettre le saumon et le cèleri.
- Assaisonner avec la crème fraiche liquide, l'aneth
- Réserver quelques pluches pour la décoration
et la ciboulette hachée.
- Mélanger délicatement.
- Dresser dans chaque assiette les rondelles de 
pommes de terre.
- Déposer dessus le saumon et le cèleri assaisonnés.
- Décorer de feuilles de cèleri de salades vertes et 
de pluches d'aneth réservés.
- Rajouter dessus quelques lamelles de saumon juste
 grillées.
- Servir légèrement tiède.

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Saumon frais

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