Petites soupes glacées
Recette de Petites soupes glacées
Pour 4 personnes.
Préparation: 30 minutes
Cuisson: Pas de cuisson
Difficulté: Recettes faciles
Coût: Recette peu Onéreuse
4 soupes glacées Pour 4 personnes
À préparer à l’avance,
Ingrédients pour les petites soupes glacées:
Aux haricots
- Rincer 1 boîte de 240 grammes de haricots cocos égouttés, les mixer avec 2,5 dl de bouillon de volaille et 1 dl de crème liquide.
- Saler et poivrer, passer à travers un chinois.
- Mettre au froid.
- Répartir dans de petites cassolettes, ajouter un filet d’huile d’olive avant de servir.
- Saupoudrer de piment d’Espelette.
Aux poivrons
- Préparer un Gaspacho de poivrons rouges, ajouter un filet d’huile d’olive, 50 grammes de mozzarella coupée en petits dés, garder au frais.
- Au moment de servir, répartir le gaspacho dans des verres, décorer de quelques brins de basilic et d’un pimiento del piquillo.
Aux courgettes jaunes
- Laver et émincer 250 g de petites courgettes jaunes, les plonger dans 1/2 litre de bouillon aux herbes et huile d’olive bouillant, laisser cuire 1 minute, mixer.
- Laisser refroidir, rectifier l’assaisonnement en sel et poivre.
- Mettre au froid.
- Servir avec des bâtonnets de courgette.
À l’avocat
- Mixer 3 avocats avec 1/2 litre de jus de pamplemousse Tropicana Pure Premium.
- Ajouter quelques gouttes de Tabasco vert, une pincée de sel, quelques gouttes de jus de citron.
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