C'est mon choix et je le revendique...
AOC Pouilly-fumé Proche de Nevers, sur la rive droite de la Loire, les vignes de Pouilly-sur-Loire sont exposées face au sud. Le sauvignon, ou blanc fumé, couvre 95 % de la superficie du vignoble. D'un fruité remarquable, il fait la notoriété de l'appellation. Dans les terres à silex, les vins structurés possèdent un bouquet particulier, souvent qualifié de pierre à fusil. Issus des « cris », sols où la charge en pierres calcaires est importante et au réchauffement rapide, les vins sont élégants et parfumés. Originaires des marnes kimméridgiennes, terres calcaires imperméables, ils sont pleins et fermes. COULEUR blanc POTENTIEL DE GARDE 1 à 5 ans. PRINCIPAUX CÉPAGES Sauvignon VINS ÉTOILÉS ET COUPS DE COEUR DU GUIDE LES VINS ACCORDS METS ET VINS Oeil: Le pouilly-fumé revêt une robe or pâle. Nez: La palette révèle toutes les subtilités que peut apporter le terroir à ce vin : le cassis ou le buis dans les cris, d