Pierre Marchesseau

Les bonnes réponses sont en rouge les mauvaises en vert Question n°1 : Boire de l'eau fait maigrir. Bonne réponse : Faux  Que l'on suive ou non un régime, il est bien sûr important de boire suffisamment (1,5 litre par jour si possible), afin de permettre un fonctionnement rénal correct, et une bonne élimination urinaire des déchets. Mais cela ne fait pas perdre du poids ! Question n°2 : Quand on fait son ménage, on "brûle" autant de calories qu’en faisant du vélo. Bonne réponse : Vrai  Selon l'ardeur que l'on y met, le ménage comme le vélo représente une dépense comprise entre 150 et 250 calories par heure (et même davantage encore lorsqu'on cire le parquet ou que l'on fait un sprint !) Question n°3 : L'ananas fait fondre les graisses. Bonne réponse : Faux  Aucun aliment n'a cette propriété... Dommage ! En revanche, de même que la papaye et le kiwi, l'ananas renferme une enzyme protéolytique capable de "pré-d

Par  pmarchesseau  le 30 Décembre 2008 à 00:48 Cette recette de Bûche de Noël au chocolat tanariva aux saveurs acidulé au lime c'est déjà tout un programme. Le chocolat Tanariva est un chocolat au lait en provenance de L'île de Magascar. Recette de Bûche de Noël au chocolat Tanariva pour 20 personnes Préparation:        25 minutes Cuisson:              20 minutes Mise au frais:      12 heures Recette de Bûche au chocolat Tanariva au jus de lime Ingrédients pour la recette de la Bûche de Noël au chocolat Tanariva - 24 oeufs entiers bien frais, - 800 grammes de farine tamisée, - 320 grammes de sucre en poudre, - 450 grammes de beurre de qualité, - 100 grammes de noix, - 1/2 litre de lait entier, - 1/2 litre de lime ou jus de citron vert, - 700 grammes de chocolat Tanariva - 4 feuilles de gélatine environ 12 grammes si vous utilisez de la poudre - 400 grammes de crème chantilly. Préparation de la recette de la Bûche de No

La bonne histoire de la sauce du marquis Béchameil Famille très riche que celle des Béchameil ! Tous financiers, sauf Louis , Marquis, devenu maître d’hôtel de Louis XIV, qui passera à la postérité du nom grâce à une sauce bien savoureuse ! Il achète la charge : Le Marquis Louis de Béchameil s’est enrichi pendant la Fronde. Apprécié par le monarque, il finit par acheter la charge de maître d’hôtel de Louis XIV, et devenir le marquis de Nointel.  Parfait courtisan, connaisseur en matière d’art au point de servir d’intermédiaire entre les joaillers, les orfèvres, les ébénistes, les peintres, et le Roi lui-même, il avait un sens inné de ses intérêts… Il se faisait pardonner ce défaut en cultivant avec un réel talent, l’art de la cuisine.  Une qualité de plus, qui était fort précieuse pour le Roi, grand amateur de bonne chère. Notre marquis avait compris que Louis XIV était (un peu) boulimique, et s’évertua à seulement satisfaire cet appétit monstrueux… A ce sujet,

Pour une personne     -  4 cl de rhum,  - 3 cl de cointreau,  - 2 cl de jus de citron,  - 1 cl de grenadine,  - 3 glaçons. Placer quelques glaçons dans un shaker.  Ajouter le rhum, le Cointreau et le jus de citron.  Frapper le tout énergiquement.  Servir dans un verre à cocktail. Compléter avec de la grenadine.

►Abrantes Gouverneur de Paris, Junot, duc d'Abrantès, avait un des meilleurs cuisiniers de l'époque : Richard, qui a donné som nom aux chauffe-plats ainsi appelés. C'est ce chef qui inventa certains plats "à la d'Abrantès" en hommage à son maître. ►Anna Adolphe Dugléré, qui dirigeait alors les cuisines le comte d'Artois, futur Charles X.  du Café Anglais, inventa les pommes de terre Anna pour la célèbre courtisane Anna Deslions. ►Artois (à la) Les ris de veau ainsi nommés ont été inventés par ►Aurore C'était le prénom de la mère de Brillat-Savarin, à laquelle l'auteur de la "Physiologie du goût" dédia quelques recettes. ►Bagriation La princesse Bagration, à l'époque de la Restauration , avait pour chef, Marie-Antoine Carême, le grand Carême, qui lui dédia quelques plats, comme il l'avait fait pour Talleyrand. ►Bellevue Madame de Pompadour amait flatter le palais de Louis XV, plus fin que celui de son aïeul Louis XIV. Elle possé