Pierre Marchesseau

Recette de Gnocchis de pommes de terre au parmesan en gratin Pour 4 personnes. Préparation :     40 minutes Cuisson :            35 minutes   Difficulté :            Facile Coût :                  Pas cher Ingrédients pour la recette de Gnocchis de pommes de terre au parmesan en gratin. - 800 grammes de pommes de terre , Charlotte, Bintje ou Belle de Fontenay, - 2 œufs frais, - 150 grammes de farine, - 70 grammes de parmesan râpé ou d’emmental, - 40 grammes de beurre, - Gros sel de mer, - Sel fin de cuisine, - Poivre blanc moulu.   Préparation de la recette de Gnocchis de pommes de terre au parmesan en gratin . Avec ces gnocchis au parmesan, faites entrer l’une des recettes les plus populaires de l’Italie dans votre cuisine !       -       Préchauffer le four à 200°C (th.7).       -       Laver et brosser les pommes de terre (ne pas les peler). -           Les plonger et les cuire dans une eau bouillante salée au gros sel jusqu’à ce que la lame d’un couteau pénètre

Recette de Tartelettes citron, glaçons de yaourt aux fraises Pour 4 personnes .   Préparation :     90 minutes Cuisson :            35 minutes   Difficulté :           Facile Coût :                Pas cher Ingrédients pour la recette de Tartelettes citron, glaçons de yaourt aux fraises . - 250 grammes de pâte sablée,   - 10 grammes de beurre demi-sel  , - 2 cuillères à soupe de sucre glace. Crème. - 3 citrons,   - 5 œufs frais,   - 150 grammes de beurre demi-sel,   - 270 grammes de sucre.   Garniture. - 7 citrons,   - 250 grammes de sucre,   - 1/2 litre d'eau.   Glaçons de yaourt aux fraises. - 250 grammes de fraises,   - 4 cuillères à soupe de sucre,   - 4 cuillères à soupe de yaourt entier, - 4 cuillères à soupe de crème liquide à 30% de matière grasse. Matériel. - 8 moules à tartelettes de 10 cm de diamètre - 1 emporte-pièce de 8 cm de diamètre.   Préparation de la recette de Tartelettes citron, glaçons de yaourt aux fraises . Pour la crème de citron :

Recette de Raie aux Câpres et beurre noisette Pour 4 personnes.   Préparation :           25 minutes Cuisson :                20 minutes   Difficulté :               Facile Coût :                       Pas cher   Ingrédients pour la Recette de Raie aux Câpres et beurre noisette : - 4 ailes de raie d’environ 200 grammes chacune. - 12 pommes de terre nouvelles, - 2 cuillères à soupe de vinaigre blanc, - 1 cuillère soupe de vinaigre de vin, - 80 grammes de beurre demi sel, - 3 cuillères à soupe de câpres au vinaigre, - 1 citron, - Gros sel de mer, - Sel fin de cuisine, - Poivre noir en grains au moulin. Préparation de la Recette de Raie aux Câpres et beurre noisette . Grâce à cette recette de raie aux câpres et beurre noisette renouez avec la cuisine traditionnelle de bistro !          -         Brosser et laver la peau des pommes de terre, les plonger dans une casserole d’eau salée au gros sel.        -        Porter à ébullition et cuire à frémissement jusqu’à ce

Recette de Colombo de porc Pour 4 personnes.   Préparation:    40 minutes Cuisson:           60 minutes   Difficulté:          Facile Coût:                 Pas cher   Ingrédients pour la recette de Colombo de porc  - 800 grammes d'épaule ou d'échine de porc,   - 40 grammes de beurre demi-sel,   - 3 cuillères. à soupe de poudre de colombo,   - 1 bouquet garni, - 30 cl de fond blanc de volaille,   - 200 grammes de riz basmati,   - 15 cl de crème fraîche épaisse,   - Sel fin de cuisine, - Poivre noir en grains au moulin. Marinade - 1 citron,   - 1 gousse d'ail,   - 1 oignon,   - 1 piment doux.   Réalisation de la recette de Colombo de porc. - Tailler la viande en morceaux (ou le faire faire par votre boucher).   Pour la marinade . - Presser le citron et récupérer son jus.   - Eplucher et ciseler l'ail et l'oignon. - Laver et tailler le piment en fines rondelles. - Réunir l'ensemble de ces ingrédients dans un saladier. - Déposer les morceaux de