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La Galette des Rois

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Recette de La Galette des Rois Pour 8 personnes Préparation : 20 minutes Cuisson :           35 minutes Ingrédients pour la recette de La Galette des Rois: - 2 rouleaux de pâte feuilletée, - 100 grammes de beurre, - 100 grammes de sucre, - 2 œufs frais, - 100 grammes de poudre d’amandes, - Extrait de vanille liquide, - 1 cuillère à soupe de rhum, - 1 œuf frais. Préparation de La recette de La Galette des Rois Préchauffer votre four à 220°. Dans un saladier, travailler le beurre en pommade à l’aide d’un petit fouet. Verser le sucre semoule et «crémer » le mélange. Ajouter les œufs un à un, puis la poudre d’amandes. Parfumer avec quelques gouttes d’extrait de vanille et un peu de rhum. Déposer un disque de pâte feuilletée sur une plaque garnie d’une feuille de cuisson (papier sulfurisé), marquer l’emplacement de la crème en dessinant un cercle à 2 cm du bord. Dorer le bord avec un pinceau et étaler régulièrem

Epiphanie 2009 Première Partie

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Origine de la fève et de la galette. La fève dans la galette des rois remonte au temps des Romains. C'est une fève blanche ou noire qui était déposée pour les scrutins. Au début de janvier, les saturnales de Rome élisaient le roi du festin au moyen d'une fève. Si la tradition est d'origine religieuse, elle est devenue une tradition familiale où on se rassemble pour découper la fameuse galette. Celui qui trouvera la fève sera couronné roi ... et choisira sa reine. En Angleterre, comme en Bourgogne, anciennement, on préférait former un couple "d'occasion" en mettant dans la galette une fève et un petit pois. La part du pauvre La première part est toujours la "part du pauvre", la "part de Dieu et de la Vierge" et elle était désignée par le plus jeune enfant de la famille. Il y avait aussi la part des absents, le fils aux armées, le parent sur un vaisseau du roi, le pêcheur qui n'était pas rentrés.

Épiphanie 2009 J-5 le 6 janvier 2009

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Épiphanie 6 Janvier 2009 J -5 Longtemps, le 6 janvier l'Épiphanie fût plus important que le jour de Noël. Comme beaucoup de fêtes chrétiennes, la date de l'Epiphanie correspond à l'origine à une fête païenne. Autrefois, les Romains fêtaient les Saturnales. Ces fêtes duraient 7 jours et tout était autorisé. A cette occasion, les soldats tiraient au sort, grâce à une fève, un condamné à mort devenait "roi" le temps des réjouissances. Une fois les Saturnales achevées, la sentence était exécutée. On avait également pris l'habitude d'envoyer des gâteaux à ses amis. Sous l'ancien régime, on l'appela "gâteau des rois" car cela tombait en pleine période des redevances féodales et il était d'usage d'en offrir un à son seigneur. Le concordat de 1801 a fixé la date de l'Epiphanie au 6 janvier. Le terme "Épiphanie" est issu du grec et signifie "apparition". Célébrée le 6 janvier, c