Frites cuites à l'eau
Frines ou frites fines |
Préparer les frites et les mettre dans l'eau froide |
Les mettre dans un récipient allant
sur l'induction
Porter à ébullition les laisser 7 minutes
Les égoutter et les mettre à refroidir
dans le glace
Les mettre dans la friteuse à 180°
5 minutes
Les frites terminées croquantes et belles,
1000% de moins de matière grasse
par rapport à une cuisson
normale à l'huile.
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