Moelleux au chocolat de Bayonne au piment d’Espelette

-

Moelleux au chocolat de Bayonne au piment d’Espelette
Dessert

Nombre de personne : 4
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes

Coût : €
Origine : Pays basque
Pays : France
Région : Aquitaine (Gironde)
Calories : Faibles.


Ingrédients pour la recette de Moelleux au chocolat de Bayonne et piment d’Espelette pour 4 personnes.
Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
  • 60 grammes de farine 55 tamisée,
  • 100 grammes de sucre semoule,
  • 60 grammes de beurre ramolli,
  • 3 Œufs extra frais,
  • 150 grammes de chocolat noir à 75% de Bayonne
  • Une pincée de Piment d’Espelette



Préparation de la recette Moelleux au chocolat de Bayonne et piment d’Espelette

1. Chemiser les moules : Beurre + farine puis les mettre au frigo
2. Faire fondre le beurre dans une casserole le chocolat au bain-marie
3. Clarifier les œufs et monter les blancs en neige

Réaliser le moelleux :

1. Blanchir les jaunes d’œufs et le sucre
2. Ajouter le beurre fondu : faire un mélange homogène
3. Ajouter le chocolat fondu et les blancs en neige : homogénéiser le mélange
4. Ajouter en une seule fois la farine et le piment d’Espelette
5. Mettre en moules et cuire au four 10 minutes à 150° démouler à chaud et mettre sur une assiette

Le moelleux est chaud et coulant à cœur éventuellement vous pouvez
mettre sur le dessus une quenelle crème chantilly et saupoudrer de
piment d’Espelette.






















Commentaires

Enregistrer un commentaire

Posts les plus consultés de ce blog

Une rencontre peu ordinaire ...quoique !!!

-
Image
Une rencontre peu ordinaire… Quoique !!! L’esturgeon : « Bonjour jeune homme, pourquoi lances-tu des pierres dans mon eau, les pierres, sont sales et tu salis l’eau dans laquelle je vis, je mange, je respire, et promène mes petits avec Madame Esturgeonne leur Maman…pourquoi fais-tu cela ? Tu risques de nous blesser ou tuer un de nos petits qui viennent de naître, ne recommences plus s’il te plait. » Le Petit Prince vient d’arriver sur terre. il est ébahi d’entendre cette voix qui lui parle. Il s’est assis dans L’herbe toute fraîche et profite de ce beau paysage car chez lui tout là-haut au fin fond de la galaxie, « l’astéroïde B 612" , une planète "à peine plus grande qu'une maison! » tout est aride. Il y vit seul avec ses roses dont il s’occupe du matin au soir et seuls Jean qui rit et Jean qui pleure viennent le voir. Ils l’aident à arroser ses fleurs. Quelque fois, Madame la Lune les accompagne, mais jamais le soleil car il brûle tout ce qu’il ap
Lire la suite

La Cuisine Bolivienne

-
Image
Et oui vous ne rêvez pas, c'est comme ça là-bas, mais ne vous méprenez pas le chien lui n'est pas à vendre. Cuisine bolivienne  Plats Pricipaux   Elle comporte de nombreux plats à base de céréales, patates et piments. Plats §                       Ají de papalisa :  plat de   Cochabamba   à base de pommes de terre, de viande, d'oignons. Cochabamba est la quatrième ville de bolivie avec 800 000 ha. Ses habitants sont surnomés los cochabambinos. §                       M arraquetas, sarnitas, bollos, cuñapés §                        Ají de lengua :  langue de bœuf et piments. §                       Anticuchos :  brochettes de cœur de bœuf et piments.L e chich-kebab andin n’est pas tout à fait comme celui du Maghreb. Les morceaux de viande grillés ne sont en fait que les morceaux du cœur de bovin. §                        Chairo  :  soupe de   La Paz . §                        Chicharrones :    morceaux de porc ou de poulet, cuits dans un bain d’huile, et que l’on accompa
Lire la suite

Petits vanets de l'ile d'oléron juste cuits

-
Image
Petits Vanets de l’Ile d’Oléron juste cuits. Ce qu’il faut savoir c’est que vous trouvez sur les marchés parisiens le même coquillage sous le nom de pétoncles. Ce n’est pas des pétoncles. Ce coquillage a un maximum de vie de 2/4 heures à partir du moment où il a quitté son milieu naturel. A sa mort il dégage un liquide qui rend le coquillage inconsommable. Il est donc intransportable même en avion. En réalité ce sont des Vanets coquillage similaire. Il y a des petits et des gros vanets. Ce que nous avons ici ce sont des gros vanets. Cette information diffusée, voici dons notre recette de : Vanets sur lit de jeunes pousses d’épinard frais. Recette pour 4 personnes Ingrédients pour la recette de vanets sur lit de jeunes pousses d’épinard frais 1 kilo de jeunes pousses d’épinard frais, 16 vanets vivant en coquilles fermées, 40 grammes de beurre 3 cuillères à soupe de bonne huile d’olive piquante si possible 10 cl de crème fraîc
Lire la suite