Château de Pibarnon Rouge 2014
Rouge du Château de Pibarnon - 2014
Cépage
90 % MOURVEDRE + 10 % GRENACHE
Terroir
Les vignes dominent les hauteurs,
face à la mer, accrochées de restanques en restanques, jusqu'à 300 m
d'altitude, sur ces pentes formant un vaste cirque à l'abri du mistral.
L'altitude élevée du vignoble favorise les nuits fraîches et une maturation
lente des raisins.
Les vignes du Château de Pibarnon
sont plantées sur un sol triasique ancien, caractérisé par un taux de calcaire
très élevé. Ce calcaire favorise l'apparition des bouquets dans les vins, et
permet l'extraction de tannins très fins et élégants. En outre c'est lui qui
est à l'origine de la fraîcheur et de la minéralité, donnant une race et une
saveur exemplaires. Le Château de Pibarnon s'articule sur 12 parcelles
principales, toutes situées sur les hauteurs du domaine : Bel Air, Jourdan,
Pointes-Blanches, le Cirque...
Vinification
Comme à la vigne, les cuvaisons ont
demandé beaucoup de patience, les tannins s'extraient lentement après de
longues journées de macération et de pigeage. La fermentation est suivie d'une
très LONGUE CUVAISON (environ 3 semaines) avant écoulage.
ELEVAGE en foudres de chêne pendant
20 mois. Le parc de foudres sera bientôt
renouvelé à 100%. Une diversification dans le choix des tonneliers et
des foudres d'âges différents permet d'adapter au mieux l'élevage de chacun de
nos terroirs.
Notes
de dégustation
Le Rouge 2014 est sudiste, dense,
épicé, largement réglissé et fruité. Il impose immédiatement un style très
Pibarnon, long, bourré d'énergie, de densité et de finesse. Un vin qui va
s'ouvrir largement au printemps pour 2 ou 3 années. Reprendre bien plus tard
sur les bouquets secondaires.
Le Millésime
Après plus de 35 années vinifiées au
Domaine, il reste surprenant de se trouver à chaque vendange devant des
situations inédites.
En apparence, c'est une année plutôt
douce, peu caniculaire, et parfaitement régulée sur le plan hydrique. De belles
précipitations en hiver et au printemps, mais sans aucun excès, laissent la
place à un été doux et sec. Il y a même un orage au 15 août, qui relance
l'activité foliaire et l'aoutement. Nous attendons donc des maturités plutôt
tardives avec
sérénité.
En réalité, ce millésime est plus
précoce que nous l'imaginions : El Nino s'est réveillé. Très bien. Belles
maturités, beau tannins, les premières cuves sont vendangées à parfaite
maturité.
Un épisode inédit de grêle juste
avant les vendanges nous fait une trouille bleue. Mais heureusement, les
feuilles de Mourvèdre sont comme autant de casques et il n'y a aucun dégât.
Rendement
Rendements de 34 hl/ha.
Surface de 25 ha en terrasses, sur de hauts coteaux.
Vendanges manuelles, en caissettes
de 20kg. Vendanges 2013 très tardives, jusqu'au 16 octobre, comme dans les
années80'.
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