Fleurs de courgettes au chèvre frais mentholé

Ingrédients pour la recette de « fleurs »de courgettes au chèvre frais mentholé

·       1 rouleau pâte feuilletée,

·       2 courgettes moyennes,

·       100 grammes fromage de chèvre frais,

·       2 branches de menthe,

·       Sel fin de cuisine,

·       Poivre noir en grains moulus.

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·       Réalisation de la recette de « fleurs » de courgettes

·       Au chèvre frais mentholé

·       Préchauffer votre four à 180°C ou th 6

·       Porter une grande casserole d’eau salée à ébullition.

·       Laver les courgettes.

·       Puis les détailler en tranches fines à la mandoline.

·       Les blanchir 1 minute dans l’eau bouillante.

·       Puis stopper la cuisson en les plongeant dans de l’eau froide.

·       Les séchezrdans du papier absorbant.

·       Mettre le fromage de chèvre dans un bol.

·       Ajouter la menthe ciselée, du sel et du poivre.

·       Les travailler à la fourchette pour les assouplir.

·       Découper la pâte feuilletée en 6 bandes.

·       Les tartiner de la préparation au chèvre.

·       Déposez les tranches de courgette sur la moitié supérieure de la bande en les faisant dépasser de la pâte et se chevaucher.

·       Replier la partie inférieure de la pâte sur les courgettes. Les rouler délicatement la bande sur elle-même en serrant bien.

·       Déposer immédiatement dans un moule à muffin ou des caissettes en papier.

·       Répéter l’opération jusqu’à épuisement de la pâte.

·       Les enfourner pour 30 minutes.

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