Salade de pommes et chou rouge
- Recette pour 4 personnes
- Temps de préparation: 20 minutes
- Difficulté : Facile
- Budget: Bon marché
et chou rouge
- 300 grammes de chou rouge,
- 1 cuillère à soupe d’Huile de noix,
- 1 cuillère à soupe de vinaigre de Xerès,
- 1 clémentine,
- 220 grammes de pommes Golden,
- 20 grammes de noix de pécan,
- 20 grammes d'amandes entières,
- 10 grammes de persil plat frais.
Préparation pour la Recette de Salade de pommes
et chou rouge
et chou rouge
- Presser le jus de clémentine.
- Éplucher les pommes.
- Les couper en dés.
- Les citroner.
- Râper le chou rouge.
- Le placer dans un grand saladier.
- Le saler.
- Le poivrer,
- L’arroser avec l'huile de noix.
- Dans le saladier, ajouter le vinaigre, le jus de mandarines ou de clémentines.
- Bien mélanger.
- Ajouter ensuite les pommes.
- Bien mélanger.
- Placer dans un petit robot-mixeur les noix de pécan et les amandes entières.
- Les hacher grossièrement.
- Dans une poêle anti-adhésive, disposer le hachis de noix de pécan et d'amandes.
- Faire colorer de tous côtés.
- Les répartir dans le saladier.
- Bien mélanger.
- Décorer avec le persil.
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