Salade de riz au pamplemousse et au poulet

-


  • Temps de préparation: 20 minutes
  • Temps de cuisson: 15 minutes
  • Difficulté: Très facile
  • Budget: Bon marché
  • Recette pour 6 personnes

Ingrédients pour la recette de la Salade de riz au pamplemousse
et au poulet
  • 450 grammes de riz,
  • 550 grammes de blancs de poulet,
  • 2 d'échalotes grises finement hachées,
  • 1 pincée de sel de céleri,
  • 1 pincée de poivre noir moulu,
  • 1 pointe de moutarde fine au choix,
  • 5 cl d'huile d'olive,
  • 1,5 cl de vinaigre de vin,
  • 2 pamplemousses roses moyens,
  • 1 poivron rouge, grillé et coupé en fines lanières,
  • 3 cuillères à table de menthe fraîche ciselée.

Réalisation de la recette pour la Salade de riz au pamplemousse et au poulet
  1. Dans une poêle, verser une cuillère à soupe d'huile d'olive.
  2. Y faire griller les blancs de poulet.
  3. Ils doivent être bien dorés et croustillants.
  4. Les laisser cuire à cœur pendant 10 minutes.
  5. Pendant ce temps, cuire le riz.
  6. Le riz cuit, l'égoutter.
  7. Le rincer à l'eau froide.
  8. Égoutter à nouveau soigneusement.
  9. Réserver.
  10. Dans un bol moyen, bien fouetter l'huile d'olive avec les échalotes, le sel de céleri, le poivre et la moutarde.
  11. Réserver.
  12. Peler les pamplemousses à vif en éliminant toute la membrane.
  13. Prélever les quartiers à nus de pamplemousse.
  14. Les réserver dans un bol.
  15. Dans un grand saladier, rassembler les blancs de poulet dorés préalablement coupés en morceaux, les quartiers de pamplemousse, le riz cuit et froid.
  16. Y ajouter les lanières de poivron et les feuilles de menthe fraîches. Mélanger délicatement.
  17. Tout réserver.
  18. Servir avec la vinaigrette.
  19. Accompagner le plat de pain au sésame.

Commentaires

Enregistrer un commentaire

Posts les plus consultés de ce blog

Une rencontre peu ordinaire ...quoique !!!

-
Image
Une rencontre peu ordinaire… Quoique !!! L’esturgeon : « Bonjour jeune homme, pourquoi lances-tu des pierres dans mon eau, les pierres, sont sales et tu salis l’eau dans laquelle je vis, je mange, je respire, et promène mes petits avec Madame Esturgeonne leur Maman…pourquoi fais-tu cela ? Tu risques de nous blesser ou tuer un de nos petits qui viennent de naître, ne recommences plus s’il te plait. » Le Petit Prince vient d’arriver sur terre. il est ébahi d’entendre cette voix qui lui parle. Il s’est assis dans L’herbe toute fraîche et profite de ce beau paysage car chez lui tout là-haut au fin fond de la galaxie, « l’astéroïde B 612" , une planète "à peine plus grande qu'une maison! » tout est aride. Il y vit seul avec ses roses dont il s’occupe du matin au soir et seuls Jean qui rit et Jean qui pleure viennent le voir. Ils l’aident à arroser ses fleurs. Quelque fois, Madame la Lune les accompagne, mais jamais le soleil car il brûle tout ce qu’il ap
Lire la suite

La Cuisine Bolivienne

-
Image
Et oui vous ne rêvez pas, c'est comme ça là-bas, mais ne vous méprenez pas le chien lui n'est pas à vendre. Cuisine bolivienne  Plats Pricipaux   Elle comporte de nombreux plats à base de céréales, patates et piments. Plats §                       Ají de papalisa :  plat de   Cochabamba   à base de pommes de terre, de viande, d'oignons. Cochabamba est la quatrième ville de bolivie avec 800 000 ha. Ses habitants sont surnomés los cochabambinos. §                       M arraquetas, sarnitas, bollos, cuñapés §                        Ají de lengua :  langue de bœuf et piments. §                       Anticuchos :  brochettes de cœur de bœuf et piments.L e chich-kebab andin n’est pas tout à fait comme celui du Maghreb. Les morceaux de viande grillés ne sont en fait que les morceaux du cœur de bovin. §                        Chairo  :  soupe de   La Paz . §                        Chicharrones :    morceaux de porc ou de poulet, cuits dans un bain d’huile, et que l’on accompa
Lire la suite

Petits vanets de l'ile d'oléron juste cuits

-
Image
Petits Vanets de l’Ile d’Oléron juste cuits. Ce qu’il faut savoir c’est que vous trouvez sur les marchés parisiens le même coquillage sous le nom de pétoncles. Ce n’est pas des pétoncles. Ce coquillage a un maximum de vie de 2/4 heures à partir du moment où il a quitté son milieu naturel. A sa mort il dégage un liquide qui rend le coquillage inconsommable. Il est donc intransportable même en avion. En réalité ce sont des Vanets coquillage similaire. Il y a des petits et des gros vanets. Ce que nous avons ici ce sont des gros vanets. Cette information diffusée, voici dons notre recette de : Vanets sur lit de jeunes pousses d’épinard frais. Recette pour 4 personnes Ingrédients pour la recette de vanets sur lit de jeunes pousses d’épinard frais 1 kilo de jeunes pousses d’épinard frais, 16 vanets vivant en coquilles fermées, 40 grammes de beurre 3 cuillères à soupe de bonne huile d’olive piquante si possible 10 cl de crème fraîc
Lire la suite