Comment ne pas avoir d‘ écume sur la confiture

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Supprimer l’écume sur la confiture

Tout le monde sait que lorsque l’on fait de la confiture, il faut l’outil indispensable, une écumoire. 
Quand on fait cuire la confiture même si on la remue souvent une écume se forme sur le dessus de la confiture, et avant de remplir les verrines, il faut à l’aide de l’écumoire l’enlever. 
Et bien il y a un truc pour ne pas avoir d’écume sur la confiture.

Le truc de notre chef.

Pour éviter d’avoir de l’ écume sur le dessus de ses confitures ma grand-mère mettait un morceau de beurre en fin de cuisson et comme par enchantement, il n’y avait pas d’écume au-dessus de la confiture..


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