Comment digérer facilement les haricots

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Histoire des haricots.
Les haricots ont été introduits en Europe dix septième siècle par les navigateurs portugais en revenant des Amérique Centrale et du Sud. 
Le haricot a été rapidement adopté en France de par la facilité de le cultiver et surtout de sa facilité de conservation. 
Il fait partie de nos jours de nombreux plats régionaux, et de nombreux plats gastronomiques.
Digérer facilement les haricots.

Pour digérer facilement les haricots, les mettre dans l’eau la veille de la cuisson. Le lendemain, les mettre à cuire.
Dés que l’eau bout, arrêter la cuisson.
Jeter l’eau. Remettre ensuite les haricots à cuire avec quelques cuillères d’huile d'olive.

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