dimanche 28 juin 2015

Comment cuire une pièce à rôtir




Comment faire pour que votre rôti ne se dessèche pas au four.

 

 

Éviter que votre rôti se dessèche au four.

Il y a un truc que ma grand-mère faisait.

Voici le truc de notre chef


Pour que votre rôti ne se dessèche pas pendant la cuisson, il suffit de mettre un récipient rempli d’eau dans le four. Pendant la cuisson, la vapeur d’eau empêchera votre rôti de se dessécher voire même de brûler.
Plus simple, le dorer dans une poêle avec ou sans matière grasse.
Le cuire ensuite à 70°C pendant 30 minutes par kilo selon le goût. Plud c 'esy long plus c 'est cuit.
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