samedi 28 mars 2015

Caviar d'aubergines facile






Recette de Caviar d'Aubergines facile

pour 5 personnes

Temps de préparation : 45 minutes
Temps de Cuisson : 12 minutes
Temps de réfrigération : 30 minutes
Budget : Facile
Coût : Pas cher

Ingrédients pour la Recette de Caviar d'aubergines facile

3 aubergines assez mûres,
4 cuillère à soupe d'huile d 'olive,
1 petite échalote,
1 demi-citron pressé,
1 cuillère à soupe de vinaigre,
Sel fin de cuisine,
Poivre noir en grains du moulin.

Préparation de la Recette de Caviar d'aubergines facile

Éplucher les aubergines. 
Les cuire au micro-ondes, avec un peu d'eau, une douzaine de minutes.
Enlever l'eau de cuisson.
Mixer.
Laisser refroidir 20 à 30 minutes ou 10 minutes au réfrigérateur.
Assaisonner avec l'huile d'olive, le sel, le citron le vinaigre et un morceau d'échalote finement hachée. Goûter et rectifier l'assaisonnement si nécessaire.

Nos suggestions pour Caviar d'aubergines facile

Servir froid avec des tomates cerises sur blinis ou sur pain type Poilane ou campane légèrement grillé.

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