mercredi 25 février 2015

Curry de poulet au curry et au lait de coco



Recette du poulet au curry et au lait de coco. Une recette pour cuisiner le poulet à la manière Thaïlandaise. Une recette pour partir à la découverte de la Thaïlande

Les apports de la recette
Lire pour les plus grands
Donner du sens à la lecture
Développer sa dextérité
Apprendre à faire une cuisine simple et familiale
Compter pour modifier les proportions
Partir à la découverte de la Thaïlande
Partir à la découverte des cocotiers et de leur fruit : la noix de coco


Recette de Curry de poulet au lait de coco
pour 4 personnes 
Préparation: 25 minutes
Cuisson: 35 minutes
Difficulté: Facile
Coût: Moyen
Ingrédients  pour la Recette de Curry de poulet 
au lait de coco 
2 blancs de poulet entiers,
1 cuillère à soupe de curry en poudre,
1 cuillère à soupe de colombo,
1 cuillère à soupe de gingembre en poudre,
1 petit oignon grelot,
1 boîte 1/2 litre de lait de coco,
2 branches de basilic,
3 branches de coriandre fraîche,
Sel fin de cuisine,
1 verre d'eau
3 cuillères à soupe d'huile
Un faitout ou une casserole.


Préparation de la Recette de Poulet au curry et au lait de coco
Profiter de la recette pour partir à la découverte de la Thaïlande avec votre enfant.
Selon son âge, aider les  enfants à :

                                Couper le poulet en gros morceaux.


Eplucher l'oignon et le couper en rondelles.
Couper les rondelles en deux.


Préparer le curry, le colombo et le gingembre dans une assiette. 
Si les enfants n'aiment pas les goûts trop prononcé, il suffit d'utiliser 
une cuillère à café pour doser la poudre.



Mettre l'huile dans le faitout et la chauffer à feu vif.
Faire blondir l'oignon, attention il ne doit pas griller.



Mettre le poulet dans le faitout et le faire dorer sous toutes ses faces.


Ajouter les épices et tourner pour imprégner tous les morceaux de poulet.
Saler.




Ajouter de l'eau froide et la moitié du lait de coco.
Faire cuire 30 minutes avec le couvercle.


Couper le basilic et la coriandre avec des ciseaux.


  
Ajouter le basilic et la coriandre.


                       Ajouter le lait de coco restant.
           Faire cuire 5 minutes supplémentaires avant de servir.


       Il ne reste plus qu'à servir le poulet au curry et au lait de coco.



Cette Recette de Poulet au curry et au lait de coco vous est proposée par le site:
www.recettes et terroirs.com 




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