Bœuf sauté aux petits légumes

-
Bœuf sauté aux petits légumes
Recette de Bœuf sauté aux petits légumes
Pour 4 personnes

Préparation : 30 minutes
Cuisson : 10 minutes
Difficulté : Recette facile
Coût: Recette peu onéreuse

Ingrédients pour la recette de Bœuf sauté aux légumes.

- 600 grammes de steak de bœuf,
-2 oignons jaunes,
- 1 poivron rouge,
- 1 gousse d'ail
- 1 carotte
- 1 branche de céler i
- 50 grammes de pousses de soja
- 100 grammes de nouilles chinoises
- 1 cuillérée à soupe d'huile d'arachide,
- 20 grammes de beurre,
- 2 cuillérées à soupe de nuoc nam,
- 4 cuillérées à soupe de sauce soja,
- 1 cuillérée à soupe de coriandre fraîche,
- 16 cacahuètes,
- Gros sel de mer,
- Poivre noir en grains moulu.

Préparation de la recette de Bœuf sauté aux légumes.

- Eplucher, laver et émincer les oignons.
- Laver, épépiner et tailler le poivron en fine julienne.
- Eplucher, dégermer, laver et hacher l'ail.
- Peler, laver et tailler la carotte en fins rubans à l'aide d'un économe.
- Eplucher, laver et tailler le céleri en fins bâtonnets d'une longueur de 3 centimètres.
- Couper la viande en fines lanières.
- Plonger les pousses de soja 1 minute dans une eau bouillante.
- Les retirer, les rafraîchir.
- Cuire les nouilles chinoises 30 secondes dans une eau bouillante salée au gros sel.
- Les rafraîchir.
- Dans un wok, faire chauffer l'huile et le beurre, y faire revenir l'ail et les oignons.
- Retirer.
- Dans ce même wok, faire sauter 2 minutes à feu vif les lanières de viande (de manière à ce qu'elles soient bien dorées en surface).
- Ajouter les carottes, le céleri, les poivrons, les pousses de soja.
- Laisser cuire 5 minutes, ajouter les nouilles chinoises.
- Arroser de nuoc nam et de sauce soja, y replacer l'ail et les oignons.
- Mélanger.
- Cuire de nouveau 5 minutes en remuant régulièrement.
- Pendant ce temps, concasser les cacahuètes.
- Laver et effeuiller la coriandre.
- Répartir dans des bols individuels ou des assiettes creuses.
- Saupoudrer de cacahuètes et de feuilles de coriandre fraîches.

Les Conseils de Pierre.
- Le soja fait partie de l'alimentation traditionnelle chinoise depuis des siècles mais n'est cultivée en France que depuis le début du XXe siècle.


Cette Recette de Bœuf sauté aux petits légumes
vous est proposée également par

imprimer le documentImprimer la Recette de Bœuf  sauté aux petits légumes.

Commentaires

Enregistrer un commentaire

Posts les plus consultés de ce blog

Une rencontre peu ordinaire ...quoique !!!

-
Image
Une rencontre peu ordinaire… Quoique !!! L’esturgeon : « Bonjour jeune homme, pourquoi lances-tu des pierres dans mon eau, les pierres, sont sales et tu salis l’eau dans laquelle je vis, je mange, je respire, et promène mes petits avec Madame Esturgeonne leur Maman…pourquoi fais-tu cela ? Tu risques de nous blesser ou tuer un de nos petits qui viennent de naître, ne recommences plus s’il te plait. » Le Petit Prince vient d’arriver sur terre. il est ébahi d’entendre cette voix qui lui parle. Il s’est assis dans L’herbe toute fraîche et profite de ce beau paysage car chez lui tout là-haut au fin fond de la galaxie, « l’astéroïde B 612" , une planète "à peine plus grande qu'une maison! » tout est aride. Il y vit seul avec ses roses dont il s’occupe du matin au soir et seuls Jean qui rit et Jean qui pleure viennent le voir. Ils l’aident à arroser ses fleurs. Quelque fois, Madame la Lune les accompagne, mais jamais le soleil car il brûle tout ce qu’il ap
Lire la suite

La Cuisine Bolivienne

-
Image
Et oui vous ne rêvez pas, c'est comme ça là-bas, mais ne vous méprenez pas le chien lui n'est pas à vendre. Cuisine bolivienne  Plats Pricipaux   Elle comporte de nombreux plats à base de céréales, patates et piments. Plats §                       Ají de papalisa :  plat de   Cochabamba   à base de pommes de terre, de viande, d'oignons. Cochabamba est la quatrième ville de bolivie avec 800 000 ha. Ses habitants sont surnomés los cochabambinos. §                       M arraquetas, sarnitas, bollos, cuñapés §                        Ají de lengua :  langue de bœuf et piments. §                       Anticuchos :  brochettes de cœur de bœuf et piments.L e chich-kebab andin n’est pas tout à fait comme celui du Maghreb. Les morceaux de viande grillés ne sont en fait que les morceaux du cœur de bovin. §                        Chairo  :  soupe de   La Paz . §                        Chicharrones :    morceaux de porc ou de poulet, cuits dans un bain d’huile, et que l’on accompa
Lire la suite

Petits vanets de l'ile d'oléron juste cuits

-
Image
Petits Vanets de l’Ile d’Oléron juste cuits. Ce qu’il faut savoir c’est que vous trouvez sur les marchés parisiens le même coquillage sous le nom de pétoncles. Ce n’est pas des pétoncles. Ce coquillage a un maximum de vie de 2/4 heures à partir du moment où il a quitté son milieu naturel. A sa mort il dégage un liquide qui rend le coquillage inconsommable. Il est donc intransportable même en avion. En réalité ce sont des Vanets coquillage similaire. Il y a des petits et des gros vanets. Ce que nous avons ici ce sont des gros vanets. Cette information diffusée, voici dons notre recette de : Vanets sur lit de jeunes pousses d’épinard frais. Recette pour 4 personnes Ingrédients pour la recette de vanets sur lit de jeunes pousses d’épinard frais 1 kilo de jeunes pousses d’épinard frais, 16 vanets vivant en coquilles fermées, 40 grammes de beurre 3 cuillères à soupe de bonne huile d’olive piquante si possible 10 cl de crème fraîc
Lire la suite