dimanche 26 septembre 2010

Cigarettes à la chinoise



Recette de Cigarettes à la chinoise:


Préparation: 25 minutes

Cuisson:            5 minutes

Difficulté:       Facile

Coût:                 Pas cher


Ingrédients pour la recette de Cigarettes 

à la chinoise.


Pour 24 cigarettes : 
- 1 citron non traité, 
- 50 grammes de beurre mou + un peu 

pour les plaques, 
- 50 grammes de sucre glace, 
- 2 blancs d’œufs à température ambiante, 
- 40 grammes de farine tamisée + un peu 

pour le façonnage.

 Préparation de la recette de Cigarettes à 
la chinoise.

-Râper finement le zeste du citron.

 -Travailler le beurre mou en pommade avec le sucre 
glace. 
 - Incorporer les blancs d’œufs, un par un, en fouettant, 
puis la farine tamisée et le zeste de citron.
 
 - Préchauffer le four thermostat 7 ou 210°C.
 

 - Beurrer deux plaques à pâtisserie à l’aide 
d’un pinceau. 

 - Avec la moitié de la préparation, étaler 12 formes 
ovales à l’aide d’une cuillère à café sur l’une des plaques, 
en veillant à ce qu’elles ne se touchent pas. 

- Enfourner à mi-hauteur et laisser cuire 5 minutes 
à 
peine, jusqu’à ce que le pourtour des biscuits blondisse.
 
- Sortir aussitôt la plaque du four. 

- Détacher rapidement les biscuits à l’aide d’une 
spatule souple et les enrouler aussitôt autour 
du manche fariné d’une cuillère en bois.
 
- Faire glisser très vite les cigarettes enroulées sur 
un plat pour qu’elles n’aient pas le temps de sécher. 

-Procéder de la même manière avec le reste de la 
préparation et la deuxième plaque.
 
- Laisser refroidir.
 
- Pendant ce temps, écrire des messages sur des 
morceaux de papier et en glisser un à l’intérieur 
de chaque cigarette. 

 - Chaque convive découvrira son message personnel 
à la dégustation…

Les Conseils du chef.
 
Le petit plus : 
Il peut être utile de se faire aider lorsque les biscuits 
sortent du four, car la pâte sèche vite et deviendrait 
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