samedi 18 avril 2009

Cigarettes à la chinoise


Recette de Cigarettes à la chinoise:


Préparation: 25 minutes

Cuisson:         5 minutes


Difficulté:       Facile

Coût:              Pas cher


Ingrédients pour la recette de Cigarettes à la chinoise :


Pour 24 cigarettes : 
- 1 citron non traité, 
- 50 grammes de beurre mou + un peu pour les plaques, 
- 50 grammes de sucre glace, 
- 2 blancs d’œufs à température ambiante, 
- 40 grammes de farine tamisée + un peu pour le façonnage.

 Préparation de la recette de Cigarettes à la chinoise :

-Râper finement le zeste du citron.
 
 -Travailler le beurre mou en pommade avec le sucre glace. 
 - Incorporer les blancs d’œufs, un par un, en fouettant, puis la farine tamisée et le zeste de citron.
 
 - Préchauffer le four (thermostat 7 – 210°C).
 
 - Beurrer deux plaques à pâtisserie à l’aide d’un pinceau.
 
 - Avec la moitié de la préparation, étaler 12 formes ovales à l’aide d’une cuillère à café sur l’une des plaques, en veillant à ce qu’elles ne se touchent pas.
 
- Enfourner à mi-hauteur et laisser cuire 5 minutes à peine, jusqu’à ce que le pourtour des biscuits blondisse.
 
- Sortir aussitôt la plaque du four.
 
- Détacher rapidement les biscuits à l’aide d’une spatule souple et les enrouler aussitôt autour du manche fariné d’une cuillère en bois.
 
- Faire glisser très vite les cigarettes enroulées sur un plat pour qu’elles n’aient pas le temps de sécher.
 
-Procéder de la même manière avec le reste de la préparation et la deuxième plaque.
 
- Laisser refroidir.
 
- Pendant ce temps, écrire des messages sur des morceaux de papier et en glisser un à l’intérieur de chaque cigarette.
 
 - Chaque convive découvrira son message personnel à la dégustation… comme au restaurant chinois dans les papillotes.
 
Le petit plus : il peut être utile de se faire aider lorsque les biscuits sortent du four, car la pâte sèche vite et deviendrait friable pendant le façonnage.
 

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